2023년 5월 오픈한 도토리 게스트하우스는 제주 일주 도로변에 있어요. 숙소 건물과 식당 건물, 2동으로 되어 있는데 숙소 건물을 새로 지었고 식당은 원래 집이었던 곳을 리모델링했습니다. 두 공간 모두 직접 디자인하고 설계하고 현장을 살피며 지었어요. 힘들기도 했지만 어느 한 곳 애정이 가지 않는 곳이 없어요. 도토리 게스트하우스의 중요한 운영 키워드는 위생, 청결, 휴식입니다. 숙소와 식당 모두 세스코의 케어를 받고 있어요. 침구의 경우 열소독 처리한 흰색 얇은 시트를 제공하고 있어요. 이 시트를 덮고 그 위에 이불을 덮도록 한 것인데 여행지 숙소 이불에 몸이 바로 닿는 것이 편안하지 않은 고객들에게 높은 호응을 얻고 있어요.