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가게소개
한 입 먹고 눈이 휘둥그레 해져요. 그간 알아온 메밀면의 상식을 뒤집는 식감이거든요. 전분도 밀가루도 합성첨가물도 전혀 첨가되지 않았다는데 이렇게 찰기가 넘칠수가 있나요? 반죽에는 제주산 메밀가루와 물 오직 두가지 뿐인데요. 비결은 발명 특허받은 제면기라고 합니다. 쫄깃한 면에 자극적이지 않은 육수와 양념장들이 메밀 본연의 맛을 잘 살려줘요.
메밀밭에 가시리
제주특별자치도 서귀포시 표선면 가시로 423
제주특별자치도 서귀포시 표선면 가시리 963-10
호스트 소개
“메밀 농사부터 수확, 건조, 제면까지 모든 공정이 직접 이루어지고 있고 모든 재료를 국내산을 고집스럽게 사용하고 있습니다. 제주에서만 먹을 수 있다는 아쉬움이 든다면 별도 판매용 메밀면과 양념장, 소바 장국이 있으니 눈여겨보세요. 온라인몰에서 주문도 가능합니다.”
우리가게의 특별한 점
• 순메밀 100%로 자가제면하는 메밀면
• 직접 도정, 제분, 제면한 메밀면을 온오프라인에서 구매가능
베스트 추천 메뉴
• 들기름과 맛간장으로 비벼먹는 메밀 들기름면
• 맵지않은 수제 양념간장으로 비벼먹는 메밀 비빔면
• 진한 가쓰오 육수의 풍미가 느껴지는 수제 소바장국을 사용한 메밀소바
알아두면 좋은 사항
• 식품제조가공업 해썹 및 스마트 해썹 인증을 받았어요.
*사진제공 : 제주관광공사
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