웃뜨르 항아리에서는 모든 재료를 국산으로만 사용하고 있어요. 동네에서 나온 고춧가루나 주위에 나오는 생선으로 젓갈도 담가요. 김치도 직접 담가요. 손수 재배한 콩으로 검은콩국수를 직접 만들고 건강한 밥집입니다.