저지면옥

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저지면옥은 제주에서 만날 수 있는 제주의 건강한 식재료를 가득 담은 요리를 정성 가득 만듭니다. 제주 밭담을 따라 자라는 건강한 메밀과 무, 한라산의 귀한 표고버섯, 제주 농장의 무항생제 유정란 등 제주에서 맛볼 수 있는 가장 신선한 제주의 맛을 선사해 드릴게요.

"냉면(특히 평양냉면)을 사랑하는 4인이 모여 '맛있는 과정, 즐거운 음식'이라는 모토를 갖고 약 2년 동안 레시피를 개발하고, 깊은 컨셉 구상을 통해 '저지면옥'을 준비하였습니다. 제주, 메밀 그리고 냉면을 사랑하는 4인의 마음을 진정성 있는 음식을 통해 제주 도민들과 여행객들에게 보여드리고 싶습니다."

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