가게 소개
저지면옥은 제주에서 만날 수 있는 제주의 건강한 식재료를 가득 담은 요리를 정성 가득 만듭니다. 제주 밭담을 따라 자라는 건강한 메밀과 무, 한라산의 귀한 표고버섯, 제주 농장의 무항생제 유정란 등 제주에서 맛볼 수 있는 가장 신선한 제주의 맛을 선사해 드릴게요.
“냉면(특히 평양냉면)을 사랑하는 4인이 모여 ‘맛있는 과정, 즐거운 음식’이라는 모토를 갖고 약 2년 동안 레시피를 개발하고, 깊은 컨셉 구상을 통해 ‘저지면옥’을 준비하였습니다. 제주, 메밀 그리고 냉면을 사랑하는 4인의 마음을 진정성 있는 음식을 통해 제주 도민들과 여행객들에게 보여드리고 싶습니다.”
우리 가게의 특별한 점
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- 01
- 화학조미료 없이 담백하게 만든 요리와 깊은 육수
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- 02
- 제주산과 국내산 재료만으로 준비한 신선한 요리
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- 03
- 메밀 제분과 들기름 채유 과정을 직접 볼 수 있는 방앗간
베스트 추천메뉴
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들기름간장골동면 : 골동면은 메밀면에 고기, 채소, 버섯 같은 여러 가지 재료를 넣고 간장 앙념에 비벼 먹었던 과거 궁중요리의 이름입니다.
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신선하고 건강에 좋은 제주의 식재료에 맛깔나는 간을 더하여 제주산 메밀로 만든 메밀면과 준비됩니다.
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국내산 들깨를 받아 직접 볶고 짠 신선하고 향 좋은 들기름을 아끼지 않고 넣어 내어드려요.
알아두면 좋은 사항
- 차량으로 곶자왈환상숲 1분, 오설록 3분, 신화월드 5분, 저지예술인마을 5분, 영어교육도시 5분 거리에 위치해 있어요.
- 혼술, 혼밥을 위한 좌석이 별도로 있어요.
- 전용 주차도 가능해요.
